RESTAURANTE REQUIERE AYUDANTE DE COCINA

Un ayudante de cocinero es un empleado de los servicios de producción de alimentos cuya función es ayudar al cocinero a cargo de preparar las comidas mediante la realización de tareas sencillas para acelerar la preparación de las comidas.Esta función laboral se encuentra en el subsector de la restauración. Las empresas con más probabilidades de contratar trabajadores para esta función laboral son los restaurantes, los comedores de hoteles, los establecimientos de comida rápida, las cafeterías, los clubes privados, los bares, los servicios de banquetes, los servicios de catering, los centros turísticos, los clubes de golf y otros establecimientos de catering. – Realizar preparaciones básicas para determinados platos; – Lavar, pelar y cortar frutas y verduras, – Limpiar, cortar y trocear carnes y pescados, – Pesar y preparar los ingredientes; – Supervisar la cocción de los alimentos; – Ayudar en el montaje de platos o platos; – Distribuya suministros y bandejas de alimentos, si corresponde; – Coloque las sobras en recipientes y almacene los alimentos para su conservación; – Limpie las estaciones de trabajo, los gabinetes y los accesorios; – Recibir y almacenar productos de cocina; – Colaborar o realizar tareas de ayudante de cocina.

Actitudes y comportamientos profesionales (habilidades para el trabajo en equipo, autonomía, dinamismo, habilidades interpersonales, honestidad, versatilidad, sentido de la iniciativa, sentido de la organización, etc.); – buena forma fisica; – Velocidad de ejecución; – Tolerancia al estrés. Trabajo de horario variable, a veces de acuerdo con las horas de corte, y puede requerir trabajar por la noche, fines de semana o días festivos. Trabajo que requiere largas horas de pie y cargando bandejas y vajillas pesadas. Función que requiere el cambio frecuente del frío de los frigoríficos al calor de los aparatos de cocina y de las cubas de lavavajillas. Trabajo que se puede hacer bajo presión durante las horas pico. La organización del trabajo puede variar en función de la temporada turística. Como cualquier otra función laboral en la industria del turismo, la compensación varía según varios factores: – relacionados con el empleado (experiencia laboral previa, educación y capacitación, etc.); – relacionados con la empresa (tamaño, ubicación, nivel de calidad, pertenencia a una cadena, presencia de un sindicato, estacionalidad de las operaciones, etc.); – relacionados con el puesto de trabajo como tal (horario, otras prestaciones no dinerarias, etc.).

La cocina es el conjunto de técnicas de preparación de alimentos para el consumo del ser humano (ver cocina). La cocina es diversa en todo el mundo , resultado de los recursos naturales locales, pero también de la cultura y las creencias, la mejora de las técnicas y los intercambios entre personas y culturas . La cocina ha ido así más allá de su simple imperativo biológico de comida para convertirse en un conjunto de técnicas más o menos avanzadas, un hecho cultural, un elemento de herencia e identidad nacional o familiar, un elemento de sistemas de valores, pero también un tema de estudio para la humanidad. ciencias sociales y sociología, o incluso un tema de política y salud pública .Cada pueblo , nación o civilización se ha desarrollado, a partir de los recursos naturales locales pero también del carácter de cada sociedad, evolución social, tradiciones, interacciones, diferentes cocinas. Los movimientos de personas a lo largo de la Historia han provocado mezclas y evoluciones en la cocina. A partir de textos conservados o copiados desde la Antigüedad, de objetos encontrados durante las excavaciones arqueológicas y, más recientemente, gracias a la carpología, podemos conocer la cocina de los pueblos de la prehistoria, la protohistoria, la Antigüedad (especialmente en el antiguo Egipto, la antigua Grecia y la antigua Roma) y de los europeos en la Edad Media.

La cocina tradicional es la elaboración de platos acordes con la producción agrícola, por tanto la tradición culinaria, de un valle , una región, un país.Consiste, en un solo lugar, en preparar productos alimenticios locales y de temporada correspondientes a dicho lugar en recetas llamadas clásicas , más o menos complejas (por ejemplo, ternera Marengo , guiso de Auvernia, pisto en verano, embutidos en invierno … ). Esta cocina se practica en los hogares, en los locales comerciales de restauración que pretenden ser tradicionales , pero también en determinadas cadenas de restaurantes.En términos de restauración profesional, la cocina tradicional indica que todas las operaciones (desde la recepción de la materia prima hasta el servicio en mesa) se realizan en una unidad de tiempo , lugar y acción. La cocina in situ es el término sinónimo de ello. Si esta cocina suele ser cara es porque es símbolo de una restauración de calidad. Se utiliza exclusivamente productos crudos de máxima frescura y, a menudo, los llamados productos nobles (p. ej. trufa, caviar, foie gras, etc.). A menudo se sirve en forma de menú “degustación” que ofrece a los comensales numerosos platos servidos en cantidades limitadas para permitirles degustar una gran muestra sin llegar a la saciedad antes de finalizar el servicio.

Cocinar es mucho mas simple que la actividad de preparar comidas. Es una manera de expresar la creatividad, compartir momentos de convivencia y trasmitir tradiciones culinarias. Te invito a enviar tu CV para poder postularte al cargo disponible y si deseas obtener mas información puedes hacer click aqui.