RESTAURANTE SOLICITA AYUDANTE DE COCINA

EMPRESA REQUIERE PERSONAL PARA LABORAR COMO AYUDANTE DE COCINA – CON / SIN EXP. 

El ayudante de cocina es una de las personas que cumples las principales labores de cocina. Se le considera un aprendiz y como tal no puede cocinar un plato con total autonomía. Ejecuta quehaceres considerablemente disímiles pedidas por chefs de partie, cocineros y chef de cuisine. Antes de comenzar nos gustaría que te dieras por enterado que nuestro sitio web empleosybecas.com se encarga de difundir y abarcar contenido de calidad que sea de su mayor provecho e interés cubriendo así los temas más trascendentales y actualizados que hay a día de hoy. Estos temas pueden ser acerca de Noticias, Empleos, Tecnología, Herramientas de Trabajo y más, los cuales son indiscutiblemente importantes para la contribución y necesidad informativa del público en general y que el cual aquí se cumplirá con el deber de informar de la manera más responsable y puntual posible. Nuestro objetivo es proporcionarte información veraz de manera fácil y accesible para que puedas disfrutar de ella sin costo alguno, es por ello que te invitamos a conocer cualquier tema de tu interés a través de nosotros, esperamos lo disfrutes porque está hecho para ti.

El ayudante de cocina realiza tarea como: – Alista los ingredientes necesarios para la preparación de los platos, – Lavar y pelar las frutas y verduras, pesar los ingredientes, reducir las salsas, aderezar los platos de platos sencillos, – Ayuda con la recepción y almacenamiento de los alimentos en las habitaciones. frio y en reservas, – Es el encargado de la limpieza de superficies en la cocina y vajilla si la entidad no dispone de máquina o puesto de buceo, – Al final del servicio, guarda el equipo, barre y lava pisos y todas las áreas de trabajo. Los cocineros pueden darle más compromisos teniendo en cuenta su nivel de experiencia. El ayudante de cocina tiene una buena entereza física y psicológica, así como una importante volumen de trabajo. Al estar codificada y jerarquizada la organización en la cocina, el empleado debe tener sentido de la disciplina y saber aplicar las instrucciones. Sabe adaptarse a diferentes tipos de entornos y a la variedad de tareas que se le encomiendan. Demuestra gran velocidad, ingenio y una motivación inquebrantable. Su sentido de la observación y su disposición para comprender los gestos técnicos le permiten progresar. Es capaz de integrarse en un equipo y ocupar su lugar.

Posibles evoluciones La generalidad de los departamentos en el equipo de cocina está aprovechables para el ayudante de cocina que haya cumplido su instrucción y alcanzado suficiente experiencia. Puede convertirse sucesivamente en chef de partie, luego en chef. Asimismo tiene la posibilidad de acoplar a la grupo de un establecimiento más grande o más lujoso. Después de aprobar un concurso, puede tener acceso a establecimientos de servicio público como cocinas de hospitales o comedores escolares.Funciones del puesto:- Ayudar al cocinero en la preparación y presentación de los platos, – Mantener la cocina y los equipos utilizados, – Recibir y almacenar los productos alimenticios, – Asistir al cocinero en el funcionamiento diario del restaurante, – Actividades y tareas del puesto: – Asistir al cocinero en la preparación y presentación de los platos: (Siguiendo las instrucciones del chef) – Realización de tareas previas a la preparación de los platos: pelado de verduras, preparación de la carne
(corte en lonchas, deshuesado, etc.), evaluación de la cantidad de producto básico, almacenamiento de alimentos en la cámara frigorífica o en el almacén, etc. – Participar en la preparación de platos y postres, –  Supervisar la occión de los platos, – Comprobar el sabor y la calidad de las preparaciones, – Colocar los platos, asegurarse de que el contenido es justo y distribuir los platos. – Utilizar y mantener la cocina y los equipos:

En cumplimiento de las normas APPCC (Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control). – Utilizar los utensilios y accesorios de cocina para preparar los platos, – Asegurarse de que los materiales y equipos utilizados están en buen estado de funcionamiento, – Conectar los aparatos, prestando atención a las normas de seguridad, – Lavar los utensilios con agua corriente y luego en el lavavajillas, – Asegurarse de que se respetan las zonas de almacenamiento, – Limpiar y ordenar los utensilios de cocina, – Limpie toda la cocina y su equipamiento: cámara frigorífica, suelos y paredes alicatados, campanas y rejillas de ventilación, desagües de aguas residuales, almacén (una vez a la semana), basureros , cestas de basura (a desinfectar), etc. – Mantener las encimeras de acero inoxidable con un producto adecuado. – Recibir y almacenar los productos alimenticios: – Participar en las compras del restaurante, – Preparar la zona de almacenamiento (clasificar los productos, ordenar), – Recibir los productos alimenticios y las mercancías, comprobar su conformidad y desembalarlos. – Colocar los productos alimenticios en las zonas adecuadas de acuerdo con las fichas técnicas. – Garantizar la rotación correcta de los productos en función de las fechas de caducidad. – Participar en la gestión y el control de las existencias.

Relaciones funcionales: – En la empresa: Personal del servicio de restauración (personal de restauración polivalente, jefe de cocina, etc.). Personal del centro escolar (ATSEM, profesores del centro, responsables de actividades extraescolares, personal de mantenimiento, etc.). personal de mantenimiento, etc.). – Externamente :Proveedores, Contacto diario con los niños.Requisitos: – Competencias técnicas que deben adquirirse: Comprender las necesidades y expectativas nutricionales de los niños, – Conocer las propiedades de los productos alimenticios, su utilización en restauración y los indicadores de calidad. – indicadores de calidad, – Conocimiento general de los métodos de conservación de los alimentos y de las normas de almacenamiento, – productos alimenticios, – Dominar las técnicas culinarias básicas, – Ser capaz de leer y comprender recetas y convertirlas en cantidades, – Saber preparar productos y elaborar platos, – Ser capaz de presentar y decorar platos, – Conocer los procedimientos y autocontroles del método APPCC, – Conocer las normas de higiene y seguridad alimentaria.
Conocer los riesgos profesionales específicos del sector de la restauración, así como las normas técnicas y de seguridad. – Estar familiarizado con los gestos y posturas de manipulación. – Conocimientos básicos sobre alergias. – Conocer los principios de limpieza y desinfección. – Conocer las técnicas de manipulación y utilización de equipos y máquinas. – Conocer el mantenimiento de los equipos. No pierdas esta importante oportunidad de emplearte como ayudante de cocina si deseas mas información haz clic aquí